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上班族宅喵的美食趴趴走

平日為上班族,放假化身為饕客宅喵到處品嚐美食並撰寫食記。
無骨水晶雞 材料: 無骨雞腿*1 當歸*1 蔥*適量 薑*適量 鹽*適量 柴魚粉*1包 雞湯*適量 米酒*適量 繩子*幾條 洋菜粉*適量(這次沒加到) 作法步驟: 1.材料準備好 2.雞腿洗乾淨,把筋割斷,稍微劃幾刀 3.蔥、薑切成蔥段與薑片 4.雞腿兩面抹鹽,接著加米酒後捲成雞捲綁上繩子,醃製三十分鐘。 5.把蔥段、薑片、鹽兩匙米酒兩大匙、當歸、柴魚粉及雞湯放在鍋中準備 6.把雞腿放入剛準備的湯中隔水加熱25分鐘,之後再關火悶10分鐘。 7.煮好後放到容器中,等熱度降下來後放冰箱。 8.冷卻一個晚上,約6-8小時候倒蓋在覘板上,然後切片。 9.完成,但是凍的部分有點太軟,沒辦法切成方形有點可惜,下次應該要加入洋菜粉之類讓他 凝固比較硬。 #手做料理 #水晶雞 #食記 #美食部落客

無骨水晶雞 材料: 無骨雞腿*1 當歸*1 蔥*適量 薑*適量 鹽*適量 柴魚粉*1包 雞湯*適量...